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(中央社記者陳朝福高雄12日電)家庭照顧者家庭三餐經常不正常,今天烹飪達人林美慧示範安全又無油煙電鍋料理,也邀集家庭照顧者進行電鍋料理比賽,用電鍋料理的香菇粥、雞肉燉飯、義大利麵,香味四溢。

照顧者表示,往往因為走不開、省時間、省麻煩等因素,都以一塊麵包解決,也經常是呼嚕兩三口吞掉一碗泡爛了的泡麵。

林美慧說,以電鍋料理食材,要注意的是要依食材的種類和蒸煮時間,在電鍋外鍋要放入適量的水。

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中華民國家庭照顧者關懷總會表示,家庭照顧者必須提高警覺和全天候待命,好好吃頓飯是奢望,照顧家庭中有逾3成三餐不正常,8成家庭照顧者桃園遠百周年慶滿額贈期待長照「送餐服務」。

林美慧示範多道電鍋料理,她說,以電鍋處理食材相當方便,幾乎各種食材都可料理,方便又簡便,主要是可省去時間要看著瓦斯爐,適合照顧者烹調使用。

為減輕照顧者的壓力,並有喘息的機會,中華民國家庭照顧者關懷總會、高雄市家庭照顧者關懷協會和合作金庫人壽等,舉辦「吃得蒸巧」電鍋銅板料理競賽。大葉高島屋2016周年慶檔期

家庭照顧者進行電鍋料理比賽,用電鍋料理出的芋頭香菇粥、義式雞肉燉飯、番茄珍菇義大利麵等,道道香味四溢。

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